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车厘子奶油挞派,高大上的甜点看起来复杂,做起来其实很简单

车厘子奶油挞派,高大上的甜点看起来复杂,做起来其实很简单

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

车厘子奶油挞派

原料:低筋面粉、抹茶粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蓝莓、动物性淡奶油、车厘子、细砂糖。

做法步骤:

第1步、首先做派皮。低筋面粉、抹茶粉和糖粉过筛,黄油软化切小丁放进面粉中

第2步、用手轻轻搓揉,将黄油和面粉揉搓融合成粗粒面粉。

第3步、鸡蛋打入小碗中打散,分多次加入面粉中,并用手抓揉

第4步、揉成光滑的面团即可。

第5步、装入保鲜袋中包好后放入冰箱冷藏一小时左右。

第6步、洒少许干面粉,将面团擀开成0.5厘米的面皮

第7步、小心的将面皮覆盖到排盘上,手指轻轻在派盘上按压,最后用擀面杖在派盘上压去多余的面皮

第8步、用叉子在派盘底部叉很多小孔,防止烘烤时底部鼓起。

第9步、烤箱预热一下,放入中层,上下火180度烘烤12分钟左右。取出冷却备用

第10步、剩余的面皮也可以用小蛋挞模具做成小的

第11步、淡奶油倒入干净的碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发

第12步、打发至略有阻力,打蛋器提起奶油挺立即可。

第13步、将水果清洗干净备用

第14步、派皮冷却后将奶油装入,7、8分满即可

第15步、用厨房纸吸干水果表面水份。

第16步、将水果依次放在派中装饰好

第17步、小的挞皮做成的奶油水果挞

第18步、成品

小贴士:

鸡蛋液需要慢慢加入,能够将面团揉成团即可。做好的面团需要冷藏一下。这个份量的派皮可以做成一个8寸或者两个6寸的量。主要取决于面皮擀的厚薄度。车厘子也可以替换成替他时令水果哦!烤好的派皮必须完全冷却下来才可使用,防止奶油遇热融化。

来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品。

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吃了这么久的蛋挞,这种做法还是第一次吃,太好吃啦!

吃了这么久的蛋挞,这种做法还是第一次吃,太好吃啦!

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

大家好,小当家又来给大家分享美食啦!有很多人喜欢喝酸奶,你喜欢喝酸奶么,你喝酸奶喜欢舔盖么?你知道酸奶也可以做成甜品么?你是不是以为酸奶只能喝,今天小当家就给大家分享一款用酸奶做成的甜品——酸奶挞。喜欢酸奶的人,相信也会爱上这款酸奶挞。

天儿越来越暖了,喝酸奶的日子越来越多了。变着花样才能更好地享受这么健康而又美妙的食物。真正的好吃呀!还真正的不会长胖!你可以微热时吃,感受浓郁的流心馅,酥软的挞皮。待到完全冷却了,就更加好吃,挞皮即疏松又焦香,而挞馅香醇浓郁,如丝一般的滑润。你想怎么吃就怎么吃。那么接下来就跟着小当家一起来学做这道美食吧。

【酸奶挞】

需要准备食材:

面粉125克、黄油60克、细砂糖30克、希腊原味酸奶200克、牛奶100克、砂糖30克、玉米淀粉6克、鸡蛋1个。

制作的方法步步骤:

首先制作挞馅,准备好挞馅的材料,希腊原味酸奶180克、细砂糖30克。鲜牛奶100克、玉米淀粉6克。

把上面的四种材料放入大碗中搅拌几下,有颗粒没有关系的,接下来过筛就细腻均匀了。

过筛,这样轻易的就得到均匀细腻的挞馅,做好的挞馅放入冰箱冷藏室备用。

接下来制作挞皮。挞皮材料:面粉125克、黄油60克、细砂糖30克、全蛋液35克。

蛋黄蛋清分开,然后取出少量的蛋黄液,大约三分之一留做表面装饰。余下的蛋黄加蛋清称重35克,用于挞皮的制作。

黄油60克软化后加入糖30克,搅打至体积蓬松,颜色变浅。

然后分2-3次加入蛋液,至完全吸收,每次都要吸收完全再加入下一次。

这是最后打好的状态。

筛入面粉。

用刮刀搅拌无干粉就可,不要上手揉,这样才能保证最后的成品是酥松的口感。

装入食品袋中,整理成长条,放入冰箱冷藏室醒30分钟。

挞模刷一层薄油,这是为了防粘。

取出挞皮面团,分成10等份。注:大小把握不准,可以先试一个。

取一个挞皮剂子,揉圆,压扁,放入模具中,用双手拇指慢慢上推,略推过模具边缘,然后再来整理整齐,厚薄均匀。

在捏好的挞皮底部扎孔,以防止烤的时候挞皮鼓起。放入已经预热到180度的烤箱中下层,烤18分钟左右,至挞皮变成浅金黄色出炉,并将烤箱温度调高到220度。然后将挞液分装入挞皮中。

如果馅料足够的话可以挤的饱满一些,然后将过程5留下来的蛋液滴在挞馅的表面。

放入已经预热到220度烤箱中层,烤5-8分钟,直到挞馅表面凝固就可出炉。注:刚出炉的挞,如果用根牙签扎一下会带出粘物,待到完全冷却就凝结了。这也就是传说的流心挞。如果想吃流心的馅心,在出炉后10分钟左右食用。

放置不烫手的时候就可以脱模。

来看看剖开的截面图,是不是诱惑到你了?快来学做吧,好吃又不怕长肉肉哦!

这里是小当家教你做菜,今天的美食就分享到这里啦!喜欢的小伙伴可以关注、点赞、分享、转发、收藏哦。这里有上百道美食等你来学习哦,有问题的也可以在下方留言,大家一起学习讨论进步,希望大家都能过一个甜甜的年哦,我们下道美食见啦!

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芝士红薯挞的做法

芝士红薯挞的做法

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

这款低卡小甜品,既能饱腹,又可解馋,做起来也相当简单,推荐给大家哦!

By wyj30 【豆果美食官方认证达人】

用料

蛋挞皮 6个红薯 170克马苏里拉奶酪 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、红薯洗净去皮,隔水蒸熟。

3、蛋挞皮自然解冻

4、将煮熟的红薯捣成红薯泥,同时烤箱预热。

5、将红薯泥舀入蛋挞皮中,每个装五六分满,用勺子略微压一压。(喜甜的可在上面抹一层蜂蜜或挤上炼乳)

6、铺上碎芝士

7、入烤箱中层,上下管200℃,15分钟左右。(具体要根据不同烤箱的性能进行调整)

8、后五分钟可略微提高上管温度,以便更好的上色。

9、表面微泛焦黄即可

10、趁热吃,十分美味!

11、可做早点,亦可做下午茶点,都很合适哦!

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蛋挞好吃的配方,无需分离蛋清和蛋黄,酥皮诱人丁点“腥味”全无

蛋挞好吃的配方,无需分离蛋清和蛋黄,酥皮诱人丁点“腥味”全无

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

蛋挞好吃的配方,无需分离蛋清和蛋黄,酥皮诱人丁点“腥”味全无!

蛋挞在糕点中扮演着重要的地位,它属于利润较高的一种甜点,开面包店的商人,还时常把它作为营销的工具,有时折扣打起来,相当的惊人,在保证销量大情况下,绝对是不会亏本的,大家不必为此担心!

烤蛋挞其实并不难,在丰富多样的甜点中,算得上一种最为简单的,难得是大家找不到合适的配方而已,今天小编就从糕点师傅那里淘一份出来,赠送给大家,以后想吃随时都可以做做,既方便又实惠。

有人说制作甜点就得专业人士来干,但是蛋挞得除外,因为它的做法实在是太简单了,简直是零难度,再说去外头买着吃,总觉得有点亏,毕竟现烤现做的吃着最香!

今天给大家介绍的蛋挞,有别于传统的做法,它并不需要分离蛋黄和蛋清,把奶浆放入锅中煮一煮,就能有效去除蛋液中的异味,对于大部人来说,不失为一种简便、实用的办法。

食材配料:淡奶油、炼乳、白糖、鸡蛋、牛奶、蛋挞皮(带锡纸)。

制作过程:

首先,将各种食材准备妥当,淡奶油160毫升,炼乳16克,白糖48克,4枚蛋黄,牛奶144毫升,以上是制作16枚蛋挞所需的量,请大家务必把它们记清楚。

然后,找个干净的平底锅,再将上面的各种食材(除了蛋液以外),全部倒入锅内,开小火把它们加热至彻底融化,再将它取出晾凉备用。

奶浆放凉后,再将全蛋(如果仅用蛋黄的黄的话,量的加倍)倒入进去,并且用筷子充分搅拌均匀,再将它盛入蛋挞模具中(这种是带锡纸的半成品,某宝上都有出售,价格实惠便宜),每只装8-9分满即可。

烤蛋挞之前,需将烤箱提前预热至200度,烤的时候,将上下火调成220度,烤20分钟左右即可出炉,趁着这段时间去泡壶茶来喝,目不转睛的盯着烤炉,并不会出现神奇的东西。

特别好这一口的人,其实不用去街上买,想吃就自己烤,酥皮香脆十分的美味,对甜点感兴趣的人就赶紧动手试试吧,它绝对不会让你失望的!

温馨提醒:

各种食材需计量准确,切忌随意,否则配方对大家来讲,就失去的意义。

如果用模具来制作的话,奶浆倒入之前,需得给它们刷点食用进去,这样方便倒扣出来,上头推荐的是一次性的蛋挞皮比较实用,既干净又卫生,而且价格不贵。

有人说,如果不把蛋清和蛋黄分离开来,吃起来有股蛋腥味,其实并不需要如此麻烦,把奶浆煮开后,异味就会消失殆尽,而且奶香味浓郁。

另外,就是淡奶油,它是制作蛋挞不可或缺的原料之一,缺了它就做不出哪种滋味来,里头吃起来肯定不会“嫩”,无论是口感,还是香味,都不如外头卖的好吃,请大家严格按照上头介绍的配方来操作。

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康熙写的“福”字,被称为天下第一“福”你知道它包含几重含义吗

康熙写的“福”字,被称为天下第一“福”你知道它包含几重含义吗

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

康熙确实写了一个“福”字,我们先说这个福字的含有几个字,以及几重含义,然后再说康熙写这个“福”字背后的故事。

康熙写的这个福字含有这么几个字:“子,才,田,寿,福”。所以这个福字,也就有了“多子”,“多福”,“多田”,“多才”和“多寿”这么几重的意思。

说完这个福字的意思和寓意,我们再说康熙当初写这个“福”字背后的故事。

康熙的奶奶就是孝庄皇太后,在孝庄皇太后六十大寿的那一年,她得了病,而且皇宫里的御医,对她的这个病,毫无办法。不管御医怎么看,他的病情都是毫无进展。

作为孙子的康熙皇帝,当然也是无比的急躁了。

话说康熙再看古书的时候,看到了一种说法,就是说天子本人可以通过向上天祈福,来保佑家人的平安的。

正所谓病急乱投医,康熙就是在这种情况下,写了一个“福”字,并且盖上了自己的御用章。然后送给了孝庄皇太后。

你还别说,这个“福”字给了孝庄皇太后,他的病就好转了。

这当然是一件不得了的事情了,经过孝庄皇太后和康熙协商后,他们一致同意,就把这个“福”字给刻在了石碑上,然后当作宝物存放在皇室之中。

到了乾隆年间的时候,这个“福”字就被和珅给弄到了自己的家里,藏在了他的府上。嘉庆年间,和珅被抄了家。后来和珅的家就变成了恭亲王府,成了亲王的家。

康熙御笔写的这个“福”字,也就一直藏在了恭亲王府萃锦园的秘云洞里。

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农村老俗话说“财不跟无福之人”是什么意思?什么样的人有福?

农村老俗话说“财不跟无福之人”是什么意思?什么样的人有福?

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

欢迎关注棒奔霸,带你领略不一样的农村风情,每天都有新的农村事物分享给你,感谢有你的陪伴。

什么是有福什么是无福,本来是一件虚无缥缈的事,但按照我们民间的说法,不但在我们生活之中经常听见,而且还和世界接轨,很多地区其实也是有这样的讲究,只不过叫法和我们不同而已,我们常说的五福盈门是十全十美的福,能够拥有这样的五福才算是完美之人,其实这五福也是交错纵横,其中也有颇有关系,不能说缺一不可,只能说五福确实是有很大的关联,财跟福是不能比的,有时候你有财不见得就会有福,而福气自然是包涵了财的,这样的说法不矛盾吗?

先说一下我们的五福:我们熟知的五福是:长寿,富贵,康宁,好德,善终,其中:命不夭折且福寿绵长曰长寿,钱财富足且地位尊贵曰富贵,身体健康而且心灵安宁为康宁,是心性仁善而且顺应自然曰好德,安详离世而且饰终以礼曰善终,过去的五福临门也是用蝙蝠的形象所展示,也被称之为五蝠盈门,这也是我们完美的五福人生,没有这些福气,也是没有财运跟随,即便是有,也不见得有福消受,能够有福消受也不见得就会有子孙满堂,而最后哪个善终,更是等于终极大考,分值最高的一道题目,更是难以达到。

其实这五福是有很大的关联的,首选就是长寿,没有余生,你拼搏回来的也是一场空,今天穿的衣服谁也不知道明天会不会穿上,好死不如赖活着,活着才算有福之人,只有活着才能享福,没有寿命、和健康的身体自然是无从谈起的,只有强健的身体才能去追求财富,也才可以拥有财富,拥有好德好德之心才会有福,这点其实老外也是很流行,很多富豪的慈善活动和捐献,都是他们很重要的工作,也是把公益作为一项事业来做,其实这点和我们的好德是一模一样的,虽然我们并没有人家的财力去做,我们依然也是可以用于好德之心,心存善念必是有福之人。

财不跟无福之人,其实也是有道理的,有人说你看人家捞偏门的,赌博的,鸡鸣狗盗的,干一大票的,不是很快就能够用于财富了吗?但这些财富他们真的消受了吗?不但无福消受,而且还会遭受很多的惩处,老话说的好,财不走急,富不走偏,其实也是说无福之人对于这种,突如其来的不属于自己的财富是无法消受的,有福之人其实就是踏踏实实走正途,杜绝一些不良嗜好和恶习,有和和美美的家庭,有健康的身体,这些都是有福之人,对于财不跟无福之人,你有什么看法呢?欢迎大家补充评论留言,谢谢。

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港媒揭古天乐建百所学校秘密:为父母积福,归功于“高人”指点!

港媒揭古天乐建百所学校秘密:为父母积福,归功于“高人”指点!

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

2月11日,“影帝”古天乐出席了时代广场举行的金龙醒狮贺金岁活动,当时他身穿一件粉色毛衣,搭配一条黑色休闲裤亮相了活动;这次古天乐不仅为现场的舞龙道具添上了眼睛,还亲自给小朋友送上了红包和王冠。据悉此次给小朋友们送红包是过往的惯例,而皇冠是古天乐特意为小朋友们准备的。看的出古天乐很喜欢小朋友们,而为为贫困山区建立的多所小学,也是真心实意!

如今身为香港演艺人协会会长的古天乐,不仅忙于拍戏和各种通告,还非常热衷于各种公益事业,而据港媒报道更是在内地已经捐建104学校,可能高达2亿港元;同时,古天乐也一直帮助做帮助圈中有困难的好友,之前的大B哥、蓝洁瑛、卢海鹏、李兆基等人,不得不说古天乐可以说是德艺双馨明星!

可做了这么多好事,也拍了这么多部戏,古天乐却很少在公共场合说起自己的父母,甚至连一个字都没有提过,哪怕是百度百科都很少记载他父母的事!但其实古天乐也是圈内出了名的孝顺,古天乐的父亲曾因中风差点去世,但最后古天乐耗尽积蓄救爸爸,并为他从此戒吃牛肉!而每一年的农历新年,古天乐都会跪地递茶给父母拜年,每年还拍摄全家福;当时获得影帝的时候,古天乐第一句就是:过几天跟父母生气一起庆祝;不得不说他真是一个不折不扣的孝子!

但近日,港媒报道古天乐带着妈妈吃饭的最新“母子合照”,两人在饭桌上,不仅一直聊着家常话,而身旁的古天乐更是时不时的给妈妈夹东西,眼神更是充满了关心和爱护;据悉两人吃饭一直吃到八点多,离开餐厅的时候,古天乐还一直护送妈妈上车;其实古妈妈已经不年轻,但一头乌黑短发kan上去却十分精神,似乎不像七八十岁的阿姨,跟古天乐同框,更似姐弟。

可据香港某周刊的最新报道,却爆料古天乐一直做善事的秘密,称是为了帮父母积福,还爆料称他捐建学校是得到所谓“高人”指点,可这报道很明显有贬损了古天乐的善心,还把功劳归功于“高人论”和“积福论”,毕竟我们都知道古天乐做公益活动已经不止10年了,建的学校也超过100所,但几乎很少在公共场合炫耀;而对于父母,古天乐更是很少谈及,如今港媒却爆料古天乐做慈善为了给父母“积福”,这看似无害,实则贬义!

毕竟古天乐从出道到如今,几乎是靠自己的努力一步步走到如今的位置,这些年或许是事业有了一个高峰期,让更多的人认可古天乐和知道了古天乐,但他却很少在媒体面前谈及“做慈善”或者“绯闻”,哪怕是家人朋友,他都很少去牵扯;如今把古天乐的个人努力和成就,归功于“高人”和“积福”,是不是有些过分呢?你们说呢?

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《神奇动物:格林德沃之罪》

《神奇动物:格林德沃之罪》

admin发表于2019-08-17 | | 个浏览

小说读者最怕改编电影毁原著,为了打消这种顾虑有时候原作者会亲自参与到电影的制作中,作为《哈利波特》魔法世界的缔造者英国作家JK罗琳女士在电影正传完结之后又着手打造前传《神奇动物》的五部曲,原作者的把控的确保证了原汁原味粉丝可以不必担心毁原著了,反而是路人开始徘徊犹豫究竟要不要如这个华丽到让人晕头转向的大坑呢。

霍格沃茨肄业生纽特·斯卡曼德致力于神奇动物的研究和保护工作,他为了放生一只北美洲雷鸟而入境美国却意外被当成连环凶杀案的嫌犯,对纽特盯得最紧的是一位名叫蒂娜的傲罗,她为了替一个遭到虐待的少年出头而违规使用魔法攻击了少年的麻瓜养母因此遭到降职,蒂娜将纽特视为自己立功赎罪的好机会,她所不知道的是那个被她保护的少年克莱登斯其实是隐藏了强大力量的默然者引起美国魔法界恐慌的一系列事件正是由他体内的默默然造成的。默默然从质感到习性都跟《毒液》里的共生体相似,都是一堆乌漆墨黑没有固定形状的可疑物质都是离开了宿主都会失去力量,但是默默然既不会卖萌耍贱也不会陪宿主聊天解闷是一股纯粹的破坏力量,通常默默然的宿主都活不过十岁而克莱登斯却奇迹般地与他共存直到成年。黑魔王格林德沃一心想要利用默默然的力量兴风作浪,但是他的计划却因为意外卷入此事的纽特而被打乱,默然者克莱登斯在美国傲罗的围攻之下灰飞烟灭格林德沃本人也身陷囹圄,事后纽特又利用他对神奇动物的了解对整座纽约城施展了超大范围的遗忘咒将魔法骚乱时间的影响降到最低。

返回英国以后纽特收到魔法部召见,对方希望他能继续为对抗黑巫师的事业效力却遭到他的拒绝,纽特还是想回到自己的天上人间宠物乐园与神奇动物为伴,可是他拒绝得了魔法部却拒绝不了自己的恩师阿不思·邓布利多。默然者克莱登斯并没有真的被消灭如今他逃到了法国试图探查自己的身世。于此同时格林德沃也已越狱试图再次与克莱登斯取得联系,邓布利多希望纽特能抢先找到克莱登斯防止这个迷惘的少年再度被黑巫师利用,纽特本来不想蹚浑水可是两位好友的突然造访却给了他前往巴黎的充足理由。在巴黎的情节围绕着默然者的身世展开。纽特和蒂娜不知道默然者身份,魔法部和莉塔同母异父兄长尤瑟夫都认为默然者是莉塔的弟弟,莉塔坚决否认这一点但没人相信。默然者自己一直捋着格林德沃布下的线索去找自己的身世,还结识了纳吉尼。最终几方汇聚在莉塔家族的墓地,格林德沃的烟火秀开始,魔法部的人几乎全军覆没,其他人都被格林德沃按在地上摩擦,好在最后嗅嗅偷走重要饰物找回点主角的面子。然而,嗅嗅这做法似乎不是主角有意安排的,看着更像是个偶然,一个决定了重要事件的……偶然?

当小编在看这部电影的时候,几乎每过几分钟就会让我感到惊喜。因为它与哈利波特电影联系得太紧密了,熟悉的霍格沃兹,熟悉的大厅和熟悉的教室。邓布利多的黑魔法防御课。这些都让小编大饱眼福。不得不说这部电影是极为成功的。

同样这部电影的运作,也让小编感到非常的有意思,因为当初看哈利波特系列的时候,小编还是一个小孩子。随着小编的成长哈利波特也在成长。一直到小编长大了这部电影也从儿童电影变成了成人电影,所以这部电影的确值得让人投入更多的情怀。